2014 Syrah Sicilia DOC Rotwein trocken

Diese aus dem mittleren Osten stammende Rebsorte
entwickelt sich in Sizilien dank der starken Sonne und der
einzigartigen Bodenbeschaffenheit am besten.
PRODUKTIONSFLÄCHE
Die Trauben werden sowohl in Sambuca di Sicilia (Provinz
Agrigento) als auch in Acate (Provinz Ragusa) angebaut. Aus
dem ersten Weingut wird ein reifer und körperreicher Wein
produziert, aus dem zweiten hingegen ein delikater und
fruchtiger. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer
durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
WEINBEREITUNG
100% Syrah. Es ist eine mittel-spätreife Rebsorte, die Ende
September reift. Die Trauben werden bei perfekter
aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert
und gären auf den Schalen bei 25-26°C für 10-12 Tage.
Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit
ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französichen
Eichenholzbarriques für 10 Monate.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: starkes RubinrotBukett: reich und geschmeidig, mit
würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Thymian und
Waldbeeren. Geschmack: samtige und gefällige Tannine.
ALKOHOGEHALT
13,5%
SERVIERVORSCHLAG
Er passt zu schmackhaftem Aufschnitt, rotem Fleisch vom
Grill, Wild, geräuchertem Käse und Kräuterkäse. Interessant
auch zum schmackhaften Schwertfisch mit Rosmarin.
SERVIERTEMPERATUR
16-18°C

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Produkt-ID: 303206

5,50 EUR

incl. 19% USt. zzgl. Versand
Packung enthält 0,75 l
1 l entsprechen 7,33 EUR
Gewicht: 0.75 kg
St


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