2015 Nero D`Avola Rotwein trocken

Nero d'Avola Sicilia DOC

„Hauptdarsteller“ der oenologischen Wiederbelebung Sizilien,
ist der Nero d’Avola eine hochwertige autochthone Rebsorte.
Ursprünglich nur in der Gegend um Syracus angebaut, ist er
heute auf der ganzen Insel verbreitet. Er zeichnet sich durch
das ausdruckstarke fruchtige Aroma und die angenehme
Säure aus, die ihn zu dem idealen Begleiter der italienischen
und internationalen Küche machen.

PRODUKTIONSFLÄCHE
Die Trauben werden sowohl in Sambuca di Sicilia (Provinz
Agrigento) als auch in Acate (Provinz Ragusa) angebaut. Aus
dem ersten Weingut wird ein reifer und körperreicher Wein
produziert, während sich der Wein aus dem zweiten Weingut
delikat und fruchtig präsentiert. Das Ergebnis ist ein weit
überdurchschnittlich strukturierter, eleganter und frischer
Nero d’Avola.

WEINBEREITUNG
100% Nero d’Avola. Es ist eine mittel-frühreife Rebsorte, die
in der ersten Woche September reift. Die Trauben werden bei
perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen,
abgebeert und gären auf den Schalen bei 22-24°C für 6-8
Tage. Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit
ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französichen
Eichenholzbarriques für 6 Monate.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot mit Violettreflexen.Bukett: intensiv
und ausdruckstark, mit deutlichen Noten von Johannisbeere,
Walderdbeere und Granatapfel.Geschmack: geschmeidig
und samtig, mit ausgeprägt fruchtigem Charakter.

SERVIERVORSCHLAG
Er passt zu Risotto, gebackenen Pastavorspeisen, rotem
Fleisch, Wild, Lamm und würzigen Käsesorten. Dank seiner
gefälligen Struktur und den internsiven Aromen ist der Nero
d’Avola idealer Begleiter eines typisch sizilianischen
Gerichtes: die „Spaghetti alla Norma“, ein sugo mit
Auberginen und geräucherter Ricotta.
SERVIERTEMPERATUR
16-18°C

Alkoholgehalt : 13.5%
Restzucker: 5.0 g/l
Säure: 5.0 g/l

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Produkt-ID: 303225

5,50 EUR

incl. 19% USt. zzgl. Versand
Packung enthält 0,75 l
1 l entsprechen 7,33 EUR
Gewicht: 0.75 kg
l


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