Pinot Gris

Im Glas präsentiert er sich in klarem Strohgelb von mittlerer Intensität. In der Nase ein finessenreicher, erfrischender Duft mit floralen Anklängen. Der Abgang wird durch nussige Aromen abgerundet.
Herkunft: Weingärten mit leichter Hanglage in Ost-West Ausrichtung am Merdinger Bühl. Die Parzelle wurde 2002 mit unterschiedlichen Grauburgunder-Klonen neu bestockt.
Boden: Die Einzellage Merdinger Bühl besteht im Untergrund aus Kalksteinschichten des mittleren Jura.
Vinifikation: Der Pinot Gris wird selektiv gelesen, abgepresst und im großen Holzfass vergoren. Er lagert 12 Wochen auf der Hefe und entfaltet dadurch eine cremige Aromatik. Die Herstellung nach Art der Zisterzienser macht die Weine zugänglich.
Speiseempfehlung: Vorspeisen, Fischgerichte, Consommés und Gemüse
Trinktemperatur: Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 9-11 C